Las tablas de queso son una excelente manera de sorprender a tus invitados en cualquier reunión o evento en casa. Estas bandejas están compuestas principalmente por una variedad de quesos, acompañados de pan, galletas, frutas, carnes frías, frutos secos y salsas. La belleza de estas tablas radica en la combinación de sabores y texturas que ofrecen, además de ser fáciles de armar y adaptarse a cualquier ocasión.
¿Qué es una tabla de quesos?
Una tabla de quesos es una bandeja que contiene una variedad de quesos y otros ingredientes complementarios. Estas bandejas no tienen una configuración exacta, ya que los ingredientes que se añaden dependen de la creatividad del anfitrión, los gustos de los comensales y los alimentos de temporada disponibles. Las tablas de quesos son ideales para todo tipo de ocasiones, desde reuniones casuales hasta eventos elegantes.
Los quesos que no pueden faltar en tu tabla
Para armar una tabla de quesos que destaque en la mesa, es importante considerar una variedad de quesos que ofrezcan diferentes sabores y texturas. A continuación, te presentamos algunos tipos de quesos que no pueden faltar en tu tabla:
- Quesos frescos: Estos quesos son blancos y blandos, y se caracterizan por su humedad y su sabor suave. Algunos ejemplos son el queso cottage, filadelfia, pera, bocconcini, mascarpone, requesón, ricota, mozzarella y feta.
- Quesos semicurados y curados: Estos quesos tienen una consistencia dura, y se destacan por sus aromas y sabores intensos. Algunos ejemplos son el parmesano, gruyére, holandés, camembert, provolone, tilsil, emmental, manchego, cheddar, brie y comté.
- Quesos azules: Estos quesos se caracterizan por su olor penetrante, sus vetas azules y su sabor mantecoso con tonos ácidos, picantes y salados. Algunos ejemplos son el Roquefort, Bleu de Bresse, Gorgonzola y Stilton.
Se recomienda agregar entre 3 a 5 tipos de quesos en la tabla, variando entre sabores y texturas. Puedes incluir un queso blando, uno duro y otro con más sabor para lograr un equilibrio perfecto.
Ingredientes para complementar la tabla de quesos
Además de los quesos, hay otros ingredientes que puedes agregar a tu tabla para complementar los sabores y texturas. Algunas opciones son:
- Panes y galletas: Elige panes y galletas que tengan una textura crujiente y un toque salado. Puedes incluir rodajas de pan baguette, palitos de pan, tostadas, chips, pretzels o pequeñas galletas saladas o dulces.
- Frutos secos: Agrega nueces, almendras, pistachos y cacahuetes para darle un toque salado y una textura crujiente a la tabla. También puedes incluir frutas deshidratadas como pasas, arándanos o dátiles para añadir un poco de dulzura.
- Carnes frías: Las carnes frías aportan un sabor umami delicioso que combina perfectamente con los quesos. Algunas opciones son el salami, prosciutto, jamón de pavo, chorizo ibérico o jamón serrano.
- Frutas frescas: Las frutas frescas aportan color, dulzura y frescura a la tabla de quesos. Puedes incluir peras, manzanas, fresas, uvas u otras frutas de tu preferencia. También puedes optar por frutas exóticas como pitahaya, kiwi, higos o uchuvas para agregar un toque especial.
- Salsa o mermelada: Para añadir humedad y sabores dulces o ácidos, puedes incluir pequeños recipientes con miel, mermeladas, jaleas o conservas de frutos rojos o cítricos. Estas opciones agregarán variedad y sofisticación a tu tabla de quesos.
Consejos al armar una tabla de quesos
Armar una tabla de quesos es más fácil de lo que piensas. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas crear una tabla deliciosa y estéticamente atractiva:
- Cuida los pequeños detalles: Asegúrate de presentar los quesos y las carnes frías de manera atractiva, cortándolos en cubos o solicitando lonchas finas en el supermercado. Recuerda que los quesos deben servirse a temperatura ambiente.
- Organiza los ingredientes: Coloca los quesos en la tabla, empezando por los más suaves en el exterior y los más fuertes en el interior. Luego, distribuye las carnes frías formando un abanico, coloca los recipientes con salsas o mermeladas, las frutas y finalmente los frutos secos, panes y galletas para rellenar los espacios vacíos.
- Elige una linda tabla: Utiliza una tabla de tamaño adecuado para el número de comensales y elige un material o diseño que se adapte a la ocasión. Puedes optar por tablas de madera, cerámica o cristal.
Con estos consejos, podrás crear una tabla de quesos deliciosa y elegante que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Disfruta de la combinación de sabores y texturas que ofrecen los quesos y sus acompañamientos!
Fuentes:
- laroussecocina.mx
- thespruceeats.com
- bonviveur.es
- foodandwine.com
- wisconsincheese.com
Consultas habituales sobre las tablas de queso
¿Cuántos tipos de quesos debo incluir en una tabla de queso?
Se recomienda agregar entre 3 a 5 tipos de quesos en una tabla, variando entre sabores y texturas.
¿Puedo incluir otros ingredientes además de los quesos en la tabla?
Sí, puedes agregar una variedad de ingredientes complementarios como panes, galletas, frutos secos, carnes frías, frutas frescas y salsas o mermeladas.
¿Cuál es la mejor manera de presentar los quesos en la tabla?
Puedes cortar los quesos en cubos o solicitar lonchas finas en el supermercado. Recuerda que los quesos deben servirse a temperatura ambiente.
¿Qué tipo de tabla debo utilizar?
Elige una tabla de tamaño adecuado para el número de comensales y elige un material o diseño acorde a la ocasión. Puedes optar por tablas de madera, cerámica o cristal.
¿Puedo incluir quesos azules en la tabla?
Sí, los quesos azules son una opción deliciosa y sofisticada para incluir en una tabla de quesos. Algunos ejemplos son el Roquefort, Bleu de Bresse, Gorgonzola y Stilton.
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