Quesos cali: delicias para amantes del queso

El queso es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos que existen. Desde su origen en la antigua Mesopotamia, ha evolucionado en una amplia variedad de sabores, texturas y estilos que satisfacen los paladares más exigentes. En Colombia, uno de los lugares donde se produce y disfruta de excelentes quesos es en la ciudad de Cali.

Índice de Contenido
  1. El queso mozzarella en Cali
    1. Los quesos premiados de Colanta
  2. El queso en la gastronomía de Cali

El queso mozzarella en Cali

El queso mozzarella es uno de los quesos más populares en el entorno. Su sabor suave y su textura elástica lo convierten en el ingrediente perfecto para pizzas, lasañas y otros platos italianos. En Cali, se encuentra una amplia variedad de quesos mozzarella de alta calidad.

quesos cali - Cuál es el mejor queso mozzarella en Colombia

El Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la Mastitis ha reconocido al queso mozzarella de la marca Colanta como el mejor del año en Colombia. Este queso ha sido galardonado con la medalla de oro en la categoría de quesos de pasta dura hilados. Su sabor cremoso y su capacidad de fundirse hacen de este queso una opción ideal para cualquier receta.

Los quesos premiados de Colanta

Colanta, una reconocida marca de productos lácteos en Colombia, ha obtenido varios premios por la calidad de sus quesos. Además del queso mozzarella, han sido galardonados en diferentes categorías:

  • Arequipe de Búfala Colanta: Ganador de la medalla de oro en la categoría de arequipe. Este producto, elaborado con leche de búfala, ofrece una textura suave y un sabor dulce que lo hace irresistible.
  • Queso Crema Colanta: Ganador de la medalla de oro en la categoría de quesos untables sin especias. Su textura cremosa lo convierte en el complemento perfecto para untar en pan o utilizar como base para salsas y dips.
  • Queso tipo Tilsit Colanta: Reconocido como el mejor queso del año, este queso tipo Tilsit tiene un sabor intenso y una textura semi-blanda. Es perfecto para disfrutar solo o acompañado de otros ingredientes en una tabla de quesos.
  • Queso tipo Provolone Colanta: Ganador de la medalla de oro en la categoría de quesos de pasta dura grasos. Con su sabor fuerte y ligeramente picante, este queso es ideal para gratinar o añadir a sándwiches y hamburguesas.
  • Queso holandés Colanta tipo Gouda: Ganador de la medalla de oro en la categoría de quesos de pasta semidura grasos. El queso tipo Gouda se caracteriza por su sabor suave y cremoso, perfecto para disfrutar solo o acompañado de frutas y vinos.

Estos premios son un reconocimiento a la calidad de los productos lácteos de Colanta y a su compromiso con la excelencia. Los quesos premiados son el resultado de un proceso de producción cuidadoso y de la dedicación de los productores de leche en Colombia.

El queso en la gastronomía de Cali

La ciudad de Cali, conocida como la capital de la salsa, también es famosa por su gastronomía deliciosa y variada. El queso es un ingrediente clave en muchos platos tradicionales de la región.

Uno de los platos más emblemáticos de Cali es el aborrajado, que consiste en plátano maduro relleno de queso y luego empanizado y frito. Esta combinación de sabores dulces y salados es una delicia para el paladar.

Otro plato popular en Cali es la pandebonada, que consiste en un pan de queso suave y esponjoso. Este pan es perfecto para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento de una comida.

Además, el queso es un ingrediente esencial en las empanadas caleñas, las cuales se rellenan con una mezcla de carne, papa y queso. Estas empanadas son una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día.

¿Dónde puedo encontrar quesos de Cali?

Los quesos de Cali se pueden encontrar en diferentes supermercados y tiendas especializadas en lácteos. También es posible adquirirlos directamente en las fincas productoras de queso en la región.

¿Cuál es la forma correcta de almacenar el queso?

Para mantener la frescura y el sabor del queso, es recomendable guardarlo en el refrigerador, envuelto en papel encerado o en un recipiente hermético. Es importante evitar que el queso esté expuesto al aire, ya que esto puede causar que se seque o se contamine con otros olores.

¿Cuáles son algunas recetas populares con queso en Cali?

Además de los platos mencionados anteriormente, en Cali se pueden encontrar muchas otras recetas deliciosas con queso. Algunas opciones populares incluyen la papa rellena con queso, las arepas de queso y el queso asado. Estas recetas resaltan la versatilidad y el sabor del queso en la cocina caleña.

Los quesos de Cali son una verdadera delicia para los amantes del queso. Con su amplia variedad de sabores y texturas, estos quesos son ideales para disfrutar solos o como parte de deliciosas recetas. Además, los reconocimientos obtenidos por los quesos de Colanta demuestran la calidad y el compromiso de los productores lácteos en Colombia. No pierdas la oportunidad de probar los quesos de Cali y descubrir por qué son tan apreciados en la gastronomía local.

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