Las empanadillas de espinacas y queso son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva. Esta receta combina la frescura de las espinacas con la cremosidad del queso, creando un relleno delicioso y lleno de sabor. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. A continuación, te mostraremos cómo hacer estas deliciosas empanadillas paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche caliente
- Sal al gusto
- 200 gramos de queso (puedes utilizar el de tu preferencia)
- 16 obleas para empanadillas
- Aceite para freír
Elaboración:
Para comenzar, vamos a preparar la salsa bechamel. En una cazuela, derrite la mantequilla a fuego medio. Luego, pica finamente la cebolla y añádela a la cazuela junto con las espinacas troceadas. Saltea todo durante unos minutos hasta que las espinacas se hayan reducido.
A continuación, añade la harina a la cazuela y mezcla bien para que se integre con la mantequilla y las espinacas. Deja que la harina se fría ligeramente en esa mezcla durante unos minutos.
Poco a poco, ve añadiendo la leche caliente a la cazuela mientras remueves constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia deseada. Ajusta el punto de sal, teniendo en cuenta que el relleno de las empanadillas tomará sabor al mezclarse con el queso.
Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar en la nevera durante al menos 1 hora. Este paso es importante para que el relleno adquiera consistencia y sea más fácil de manejar al momento de rellenar las empanadillas.
Una vez que la mezcla de espinacas esté fría, es hora de rellenar las empanadillas. Extiende las obleas sobre una superficie limpia y coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada oblea. Añade también un par de trocitos de queso sobre el relleno de espinacas.
Para cerrar las empanadillas, presiona los bordes con un tenedor para sellarlas correctamente. Esto evitará que el relleno se salga durante la fritura. Repite este proceso con todas las obleas y el relleno restante.
Una vez que todas las empanadillas estén rellenas y cerradas, es hora de freírlas. Calienta suficiente aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añade las empanadillas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Una vez fritas, colócalas sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite.
Para servir las empanadillas de espinacas y queso, puedes colocarlas sobre una base de blonda de papel, como si fueran tartas. Además, puedes decorarlas con unas hojas de espinacas ligeramente fritas en el mismo aceite y escurridas. Esto le dará un toque extra de sabor y presentación.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas empanadillas de espinacas y queso para disfrutar en cualquier ocasión. Estas empanadillas son ideales como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con su sabor único!
Consultas habituales
¿Cuántas calorías tiene una empanadilla de espinacas y queso?
La cantidad de calorías en una empanadilla de espinacas y queso puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la empanadilla. En promedio, una empanadilla de tamaño mediano puede tener alrededor de 150-200 calorías.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en esta receta?
Sí, puedes utilizar el tipo de queso que prefieras o aquel que tengas a mano. Los quesos que suelen funcionar muy bien en esta receta son el queso mozzarella, el queso cheddar o el queso de cabra.
¿Puedo hacer las empanadillas al horno en lugar de freírlas?
Sí, si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadillas en lugar de freírlas. Para ello, precalienta el horno a 180°C, coloca las empanadillas en una bandeja de horno y hornéalas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Tabla nutricional
| Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 150-200 | 6-8 gramos | 8-10 gramos | 15-20 gramos |
Recuerda que esta tabla nutricional es aproximada y puede variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de las empanadillas.
Las empanadillas de espinacas y queso son una opción deliciosa y fácil de preparar. Esta receta combina la frescura de las espinacas con la cremosidad del queso, creando un relleno sabroso y nutritivo. Ya sea como aperitivo, entrante o plato principal, estas empanadillas son una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con su sabor único!
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