Las empanadas argentinas son una de las comidas más emblemáticas y deliciosas de la gastronomía de este país. Su versatilidad permite crear una amplia variedad de rellenos, y una de las combinaciones más populares es la de espinacas y queso. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las empanadas argentinas de espinacas y queso, desde su origen hasta cómo prepararlas en casa.
Origen de las empanadas argentinas
Las empanadas son una preparación de origen español que se ha popularizado en muchos países de Latinoamérica, y Argentina no es la excepción. Se cree que llegaron al territorio argentino durante la época de la colonización española, y desde entonces se han convertido en una de las comidas más queridas por los argentinos.
Las empanadas argentinas se caracterizan por su masa suave y crujiente, y por sus variados rellenos. Cada región de Argentina tiene su propia versión de este plato, con ingredientes típicos de la zona. Las empanadas de espinacas y queso son una opción muy popular en todo el país, especialmente entre los vegetarianos y amantes de las verduras.
Ingredientes para las empanadas de espinacas y queso
Para preparar unas deliciosas empanadas argentinas de espinacas y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la masa:
- - 500 gramos de harina de trigo
- - 100 gramos de manteca
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita de sal
- - Agua fría
- Para el relleno:
- - 500 gramos de espinacas frescas
- - 200 gramos de queso (puede ser mozzarella, queso crema o queso rallado)
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - Sal y pimienta al gusto
- - Aceite de oliva
- - Opcional: aceitunas picadas
Cómo preparar las empanadas argentinas de espinacas y queso
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar las empanadas argentinas de espinacas y queso:
- Para la masa, coloca la harina en un recipiente grande y haz un hueco en el centro. Agrega la manteca derretida, el huevo y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y ve agregando agua fría de a poco, hasta obtener una masa suave y elástica. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Lava y pica las espinacas en trozos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocínalas hasta que se hayan reducido y estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frías, añade el queso rallado y las aceitunas picadas si así lo deseas. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Retoma la masa y estírala sobre una superficie enharinada. Corta discos de masa del tamaño deseado para tus empanadas. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco y ciérralos formando una media luna. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Puedes pincelar las empanadas con huevo batido para que queden doradas y brillantes.
- Hornea las empanadas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas empanadas argentinas de espinacas y queso para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como salsa chimichurri o salsa criolla.
sobre las empanadas argentinas de espinacas y queso
¿Puedo congelar las empanadas antes de hornearlas?
Sí, puedes congelar las empanadas antes de hornearlas. Una vez que hayas formado las empanadas, colócalas en una bandeja y llévalas al congelador durante unas horas, hasta que estén firmes. Luego, puedes transferirlas a una bolsa o recipiente hermético y guardarlas en el congelador hasta por 3 meses. Para cocinarlas, solo necesitas sacarlas del congelador y hornearlas directamente sin descongelar.
¿Cuánto tiempo duran las empanadas en el refrigerador?
Las empanadas argentinas de espinacas y queso se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 días. Es importante que las guardes en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.
¿Puedo usar otros tipos de queso en las empanadas?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso en las empanadas de espinacas. Además de la mozzarella, el queso crema y el queso rallado, puedes probar con queso cheddar, queso azul o queso de cabra, según tus preferencias.
Las empanadas argentinas de espinacas y queso son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Su masa crujiente y su relleno suave y sabroso las convierten en uno de los platos favoritos de muchas personas. Ahora que conoces la receta, ¡anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa opción!
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