Las crepes son una delicia culinaria muy versátil y fácil de preparar. Originarias de Francia, las crepes se han convertido en un plato popular en todo el entorno, con una amplia variedad de sabores y rellenos. En esta ocasión, te presentaremos una receta de crepe de verduras y queso, una combinación deliciosa y saludable que seguro te encantará.
Ingredientes para la crepe:
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 150 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Paso 1: Preparación de la masa de crepes
En un recipiente, mezcla la harina, los huevos, la leche y la sal. Bate bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que adquiera una mejor consistencia.
Paso 2: Preparación del relleno de verduras
Lava y corta todas las verduras en juliana. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén tiernas. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Cocinando las crepes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela uniformemente moviendo la sartén en círculos. Cocina la crepe durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorada. Repite el proceso con el resto de la masa.
Paso 4: Montaje de las crepes
Coloca una crepe en un plato y añade una porción del relleno de verduras en el centro. Espolvorea con queso rallado y dobla la crepe por la mitad. Repite el proceso con el resto de las crepes.
Paso 5: Gratinar las crepes
Coloca las crepes rellenas en una bandeja para horno y espolvorea queso rallado por encima. Gratina en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Consultas habituales:
¿Puedo utilizar otras verduras en el relleno?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de verduras que te gusten o tengas disponibles. Puedes probar con champiñones, espinacas, tomates, etc.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Sí, puedes utilizar el queso de tu preferencia. Queso mozzarella, queso cheddar o queso de cabra son opciones deliciosas para este plato.
¿Puedo hacer las crepes con anticipación?
Sí, puedes hacer las crepes con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta el momento de utilizarlas. Caliéntalas en el horno antes de añadirles el relleno.
Las crepes de verduras y queso son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas de las verduras con el queso derretido en una crepe suave y dorada es simplemente irresistible. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un plato exquisito y original.
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