La quesada es un exquisito postre de origen español que se caracteriza por su textura suave y cremosa, y su sabor dulce y aromático. Este delicioso pastel de queso se elabora con ingredientes simples como leche, huevos, queso fresco, azúcar y harina. A continuación, te mostraremos cómo hacer la quesada, paso a paso, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- Ralladura de 1 limón
- 1 palo de canela
- 4 huevos
- 250 gramos de queso fresco
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 200 gramos de harina
Elaboración
Ponemos la leche a calentar en una olla junto con la ralladura del limón y el palo de canela. Dejamos que la leche comience a hervir y luego la retiramos del fuego para que se enfríe un poco. Una vez templada, colamos la leche y la reservamos.
En el vaso de una batidora, colocamos los huevos, el queso fresco, el azúcar y la mantequilla derretida. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, añadimos la harina poco a poco mientras seguimos batiendo la mezcla. Continuamos batiendo hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Vertemos esta crema en la leche templada y batimos nuevamente con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y fina.
Engrasamos un molde bajo o varios moldes pequeños con mantequilla y vertemos la mezcla de quesada en ellos.
Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos el molde o moldes en el horno. Cocinamos la quesada durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté completamente cuajada. Para comprobar si está lista, podemos pinchar en el centro con una aguja y si sale limpia, la quesada estará lista. Luego, la dejamos enfriar y la desmoldamos.
Consultas habituales
¿Cuántas calorías tiene una quesada?
La cantidad de calorías en una quesada puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción. En promedio, una porción de quesada puede tener alrededor de 300-400 calorías.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en la quesada?
La quesada tradicional se hace con queso fresco, pero puedes experimentar con otros tipos de queso como queso crema o queso ricotta para darle un sabor diferente a tu quesada.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la quesada?
Sí, puedes agregar otros ingredientes a tu quesada para personalizarla según tus gustos. Algunas opciones populares incluyen pasas, nueces, canela en polvo o incluso ralladura de naranja.
La quesada es un postre delicioso y fácil de hacer que seguramente complacerá a todos los amantes del queso. Con esta receta, podrás disfrutar de una quesada casera con su textura suave y su sabor dulce y aromático. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito postre tradicional español!
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